母の愛情肉屋のお惣菜

上?原、自慢の味をお届けします!

当店代表の母がレシピを考案した、自慢の餃子とコロッケです。 自分の目で確かめた食材に、使い慣れた調味料。 材料の割合は目分量、レシピは母の頭の中。 門外不出の味をスタッフが引き継ぎ、毎日手作りしています。 ウチでしか出せない味を、ぜひお試しください。

店頭販売で1日2,000個売れる
上高原の「肉餃子」

代表の母のレシピで作り始めた「肉餃子」は、40年以上つづく当店の1番人気です。店頭での販売だけで1日平均2,000個、多いときには3,500個売れることも。和牛、黒豚の切り落とし肉のミンチをたっぷりと使い、細かく刻んだ国産キャベツと合わせて“あん”に。それを薄めの皮で包みました。お肉の旨みとキャベツの甘み、そして皮の食感とのバランス。味の黄金比を追求した当店の自信作をぜひ一度お試しください。

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昔懐かしい肉屋の定番惣菜
上高原の「コロッケ」

精肉店の定番惣菜「コロッケ」は、上高原でも売れ筋です。材料は、自慢のミンチ肉とじゃがいも、それに小麦粉とパン粉のみ。当たり前のようですが、市販の冷凍コロッケではこうはいきません。化学調味料、添加物は使わず、子どもに食べさせるような気持ちで調理。鹿児島らしいしっかりした味付けは、大人から子どもまで好評を得ています。ぜひ揚げたてをご賞味ください。

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おいしい餃子の焼き方公開中

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