肉質、食感、味わい。黒毛和牛、黒豚ともに、その品質には絶対の自信を持っております。
半世紀以上に渡り磨いた目利きと、肉を捌くカットの技術を駆使し、最良の商品をお届け致しております。また、食肉を扱うプロとして衛生管理を徹底しており、作業場はもちろん、売り場やショーケースに至るまで毎日磨き上げ、食の安全に最大限配慮致しております。常に清潔な店内は、我々の誇りです。
※平成19年には食品衛生優良施設・厚生労働大臣賞を受賞しました。
1967年、私の祖父である初代・上?原重雄によって当店の歴史は始まりました。
何もない時代、田んぼのど真ん中にポツンと建てられた店は、二代目の父母に受け継がれ、精肉と惣菜という現在の形が徐々に出来上がりました。祖父母や父母の働きは、子どもながらにカッコよく見え「いつか自分も肉屋になって一生懸命働くんだ」と決心したのを覚えています。
私たちの経営理念である「美味しいお肉で、みんなを幸せにする」を実現するために、ひたすら考え抜き、社員と共に実行していきます。一人でも多くのお客様にとって、高品質な商品と有意義な時間をご提供するため、技術と丁寧なものづくり精神をつないでまいります。
私たちの「美味しいお肉」への挑戦は続きます。まだ見ぬ未来の食文化のため、ひとつひとつ、目の前のことから地道に取り組んでいく所存でございます。これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。
鹿児島方面から指宿方面に向かって、田口田交差点を左折。そのまま直進（約5分）し、旧ふれあいプラザなのはな館の前を右折。さらに直進（約2〜3分）し、郵便局を左折（看板あり）すると当店に到着します。
| 社名 | 有限会社 肉の上?原 |
|---|---|
| 住所 | 鹿児島県指宿市大牟礼4-1-4 |
| 設立 | 1967年7月 |
| 代表 | 上?原 和也 |
| 事業内容 | 鹿児島黒毛和牛、かごしま黒豚、各種肉惣菜の全国卸、店頭販売、通信販売 |
| info@nikukami.net | |
| ホームページ | https://nikukami.net/ |
| 平成8年6月12日 | 食品衛生優良施設 鹿児島県知事賞 |
|---|---|
| 平成17年10月28日 | 食品衛生優良施設 日本食品衛生協会賞 |
| 平成19年10月26日 | 食品衛生優良施設 厚生労働大臣賞 |
| 平成2年5月20日 | 全国環境衛生同業組合連合会 会長賞 |
|---|---|
| 平成8年5月26日 | 食肉環境衛生組合 鹿児島県知事賞 |
| 平成11年6月23日 | 全国環境衛生同業組合 会長賞 |
| 平成12年10月31日 | 全国環境衛生同業組合中央会理事長賞 |
| 平成14年10月23日 | 厚生労働大臣賞 |
| 平成20年10月1日 | 鹿児島食肉生活衛生同業組合 理事長賞 |
| 平成25年6月20日 | 全国食肉生活衛生同業組合連合会 会長賞 |
