本ページの最後には
感謝特典掲載！
ぜひ最後まで
ご覧くださいね♪
老舗精肉 上高原へようこそ！
初めましてのお客様はもちろん、
いつも店頭やオンラインショップで
ご愛顧いただいているお客様にも、
指宿の本店のことを
もっと知っていただきたい！
そこで私、三代目女将が
指宿本店を徹底解剖してご案内します。
これを見れば、明日からあなたも上高原通に！？
もしかして
「お肉屋さんってちょっと敷居が高いな・・・」
と思い込んでいませんか？
-
特別な日のお肉や贈答品を買いに行く
ところ？普段使いでもいいのかな？ -
どうやって注文するんだろう？
初心者なのでちょっと心配・・・ -
デキる主婦が使うイメージが・・・
料理が苦手な私でも大丈夫かしら？ -
お肉の部位に詳しくないから、おすすめ
料理とか相談してもいいのかしら？
そんな心配はご無用ですよ！
上高原 指宿本店は
どんなお客様でも、いつでもウェルカムなお肉とお惣菜の
ワンダーランド！
上高原 指宿本店の全貌を
徹底解剖
実店舗ってどんなところ？
オンラインショップの販売商品はどんなところで
作られているの？
そんなお客様の素朴な疑問にお答えすべく、
指宿本店を徹底解剖してご案内します。
お肉屋さんや上高原に行くのが初めてという方は
事前予習にぴったり！
常連のお客様でも思わず「へぇ〜」となる
上高原の豆知識も！？
指宿本店
フロアガイドFLOOR GUIDE
初めての方でも安心して
指宿本店に足を運んで
いただきたいので、
しっかり案内するわよ！
01
ようこそ上高原 指宿本店へ！
まずはお店の歴史をご紹介
上高原は、1967年に指宿の地で創業。創業者である祖父が元々馬喰をしていたきっかけで肉屋をスタートしました。その当時建てられた店舗は、増改築を繰り返しながら約半世紀となる2016年に全面改装してリニューアルオープン。厨房まで見渡せる明るく広々とした空間で、お客様がお買い物しやすいよう細部にまで工夫しました。また、食肉を扱うプロとして衛生管理を徹底していて、作業場はもちろん、売り場やショーケースに至るまで毎日磨き上げ、食の安全に最大限配慮しています。常に清潔な店内は、私たちの誇りなんです。
店舗前に大きな駐車場を完備しています。
33台駐車可能！
店内全景。気持ちよく
お買い物いただけるよう
毎日清掃！
平成19年には食品衛生優良
施設・厚生労働
大臣賞を受賞！
お子様連れの方のために
絵本コーナーも
用意しています
02
お肉屋さんの顔！プロ厳選肉が
ズラッと並ぶ圧巻ショーケース
「美味しいお肉で、みんなを幸せにする」を経営理念に掲げる上高原。「味、極める（みきわめる）」をコンセプトに、目利きとカットの技術にこだわって、お客様に最高のお肉をお届けするために取り組んでいます。私たちの汗と涙の結晶とも言えるのが、たくさんのお肉が並ぶショーケースです！
一頭買いで仕入れる鹿児島黒牛から、鹿児島黒豚、日向鶏など・・・さまざまな肉種・部位・切り方・調味法ごとに陳列しています。上高原自慢のお肉をショーケースの中からじっくり吟味してご注文くださいね。
三代目店主の上高原 和也です！
肉へのこだわりはこちらのページで熱く語っています。お時間あるときにぜひご覧ください！
初心者の方も安心！
お肉のご注文方法
STEP1
スタッフに声をかけよう！
まずはショーケースから品定めをしましょう。ご注文商品が決まったら、お近くのスタッフまでお声がけください！まだ注文したい商品は決まっていないけど、オススメ商品や料理との相性、ショーケースにない商品など・・・お聞きしたいことがあったら遠慮なくお尋ねください。
STEP2
注文しよう!
購入したいお肉の名前と必要な分量をスタッフまでお伝えください。「○○○グラム」「○○枚・○○個」と具体的な分量でも、「○○○円分」といったご予算でも構いません。「○人前ぐらい」といったアバウトな感じでもOK！私たちからご要望をヒアリングして見繕いますのでご安心ください。
STEP3
実際の分量を最終確認！
「○○○グラム」と注文したものの、どのぐらいの量かは意外と検討がつかないものです。でもご安心ください！ご注文分量で一旦ご準備しますが、実際の量を見てから増やしたり減らしたりすることも問題ありません。ご要望は遠慮なくスタッフまでお申し付けくださいね。
上高原の上手な使い方、
教えちゃいます♪
WEBサイトやアプリで見つけた今晩のレシピ。でもスーパーに行くとレシピ通りの分量でお肉が売ってない・・・ってことはよくありますよね？お肉の分量にあわせて他の食材・調味料を調整するのは正直面倒なものです。そんなときこそ、私たちの出番！上高原では分量はもちろん、どんな切り方でもお客様のご要望どおりにカットします！しかも無料です！
例えば、「からあげを作るから鶏もも肉のぶつ切り3cm角（一口サイズ）で」「ハンバーグを作るから牛豚合挽き肉を歯ごたえの残る粗さで」「青椒肉絲を作るから牛もも肉細切り5mm幅で」といったオーダーも全然OK！少々お時間はいただきますが、しっかり対応いたします。上高原でお肉を買えばご自宅のまな板を汚すことなく、簡単・時短・清潔にお料理を楽しめますよ！他にも、このお肉を使ったおすすめ料理や調理法は？ご家庭で美味しい状態に保つ冷凍方法や解凍方法など、お肉に関することなら何でもお気軽にご相談ください！
03
「今晩は手抜き！」忙しい主婦の
嬉しい味方、お惣菜コーナー
お肉一筋だった当店にお惣菜が加わったのは40年以上前です。ルーツは、子どものために作った二代目女将の味。看板商品の肉餃子とコロッケをはじめ、時代と共に何度も改良を重ね、職人の手により伝統の味を守り続けています。店頭には焼くだけ、揚げるだけのお惣菜からご自宅でお皿に盛り付けるだけでOKのお惣菜まで豊富に揃っています。「忙しくても家族には、美味しくて栄養もある料理をお腹いっぱい食べてほしい」上高原は、そんな家族思いの主婦の味方です！
お肉たっぷり
肉餃子
昔懐かしい
コロッケ
上高原のお惣菜と言えば、
「肉餃子」と「コロッケ」！
日々、人気No.1、2を争う不動の看板商品です。
指宿本店では揚げたてのご提供も可能ですよ。
少々お時間をいただきますが、
お気軽にお申し付けくださいね。
女将の個人的イチオシ！
指宿本店限定
お惣菜おすすめ
鹿児島県産鶏使用「酢鶏」
お酢でさっぱり！ピーマン、人参、玉ねぎも入っていて、身体にも気を遣った自慢のお惣菜。お酢が少し苦手な私でもパクパク食べられます♪
お肉屋さんのひじき
ご自宅で作るとなると正直大変ですよね？もう一品欲しいってときの最強副菜です！肉屋のひじきなので、鶏肉もたっぷり入ってますよ！
からあげ しょうゆ味
定番かつ最強のおかずと言えばからあげ！鶏肉に下味をしっかり漬け込んだ、昔ながらのお母さんの味わいに仕上げています。
お肉屋さんのぱん
の販売はじめました！
外はサクサクの発酵バターを使った王道「クロワッサン」や、甘酸っぱいリンゴの果肉ジュレたっぷりのサクサク「アップルクラウン」など、お食事パンからスイーツパンまで現在6種類ほど揃えています。ぜひ一度お試しください♪
04
臨場感溢れるオープンキッチンも
上高原ならではの楽しみ！
指宿本店は、店内のお客様側からも厨房全体の様子が伺えるオープンキッチンスタイルになっているのも特長です。作り手の顔もしっかり見え、肉を捌いている様子やお惣菜を作っている様子も包み隠さずオープンにすることで、お客様に安心してご利用いただけるお店を目指しています。
大きな肉の塊と向き合う、職人たちの淀みのない包丁さばきも、人気の肉餃子やコロッケをつくっている様子も、お買い物の合間にぜひお楽しみください！
上高原
コンセプトムービー
お店の様子を動画でご覧いただけます。
オリジナルテーマソング
「NICE TO ミ〜トYOU！肉は上高原！」も
ぜひお楽しみください！
営業案内
- 住所
- 鹿児島県指宿市大牟礼4-1-4
- 営業時間
- 10：00〜18：30
- 定休日
- 毎週日曜日・祝日不定休
- アクセス ・・・・・・・・・・・・・ 車でお越しの方へ
- 鹿児島方面から指宿方面に向かって、田口田交差点を左折。そのまま直進（約5分）し、旧ふれあいプラザなのはな館の前を右折。さらに直進（約2〜3分）し、郵便局を左折（看板あり）すると当店に到着します。
ここまで指宿本店をご案内してきましたが、
遠方にお住まいで
なかなか足を運べない・・・という方も
多いと思います。そんなお客様は
ぜひオンラインショップ
または無人販売店をご利用ください！
地元テレビにも取り上げられた話題！？の
案内看板！おかんのウチ惣菜 喜入店や、
指宿市内数カ所に設置しているので、ぜひ探してみてくださいね！
上高原では、各種ふるさと納税のサイトに
黒豚しゃぶしゃぶや餃子を出品しております！
みなさまの指宿へのご寄付を
お待ちしております♪
ふるさと納税サイト
でご利用いただいた
お客様の声
去年旦那さんがこちらで同じものを注文してとても美味しくボリュームがあったので今年は私が注文しました！今年もまだ暑いですが届いてすぐしゃぶしゃぶにして食べました。脂が甘くてパクパク食べましたがまだ余っているのでもう少し寒くなったらまたしゃぶしゃぶできるのが楽しみです！
2023/09/21
楽天ふるさと納税ご利用のお客様
お肉が剥がれやすくて、一人暮らしで一回で使い切れない自分にとってはとてもありがたかったです！
2024/06/13
さとふるご利用のお客様
厚みも旨みもとても満足度です。特にバラが美味しい！！バラ多めでもいいかもと思いました。必ずまたリピートしたいです。
2023/11/12
ふるさとチョイスご利用のお客様
しゃぶしゃぶ肉なんてだいたい一緒だと思っていたら、びっくりするぐらい美味しかったです。大人2人、小学生1人で一度の鍋でほとんど食べきりました。
2024/03/26
楽天ふるさと納税ご利用のお客様
ふわふわなやわらかいお肉で、野菜と一緒にどんどん食べられます。たっぷりなので２人でしゃぶしゃぶして半分余りました。残りは生姜焼きや野菜の肉巻きにしていただこうかと考えています。
2024/03/14
さとふるご利用のお客様
一枚ずつバラバラに冷凍されていてとても使いやすい！豚しゃぶ、アスパラ肉まき、えのきだけ肉巻き、お弁当を作るのに小分けで使えてちょっと置いておけばすぐ解凍出来るからすごく便利！お味は臭みがなくとても美味しい。また注文します。
2024/4/28
ふるなびご利用のお客様
嬉しいお言葉の数々・・・
感謝です！
感謝特典のご案内
「指宿本店ガイド」をご覧いただき、誠にありがとうございました。今回の特集ページを最後までお付き合いいただいたお客様に、心ばかりですが特典をご用意させていただきました。上高原オンラインショップでご利用いただけるクーポンです！まだオンラインショップを活用したことがない方は、この機会にぜひご利用ください♪
クーポンコード：nikukamiをご入力で
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※クーポンのご利用は5,000円以上のお買い物に限ります。ご利用はお一人様1回限り、2025年3月31日までとなります。
※本感謝特典は、予告なく変更または終了する場合がございますので、予めご了承ください。
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